KGW Kaczynianki: Domowy ser z dodatkiem octu [PRZEPIS]

Smakowitości ciąg dalszy. Dziś prezentujemy naszym czytelnikom przepis nadesłany do naszej redakcji przez członków Koła Gospodyń Wiejskich Kaczynianki z Kaczyna Starego.

Dziś zachęcamy naszych czytelników do wypróbowania przepisu na domowy ser z dodatkiem octu, który przysłały nam gospodynie z KGW "Kaczynianki" z Kaczyna Starego (gm. Czyżew).

Składniki:

• 3 l mleka od krowy
• 50 ml octu
• ¹/₂ łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Mleko wlewamy do garnka z grubym dnem, podgrzewamy do temperatury 92 stopni. Po uzyskaniu temperatury zdejmujemy mleko z palnika, dodajemy ocet i sól, mieszamy i odstawiamy na ok. 30 minut. Można dodać ulubione dodatki (np. ziarna czarnuszki, czosnek niedźwiedzi, suszone pomidory, orzechy, itp.). Po upływie tego czasu przecedzamy serwatkę przez durszlak wyłożony gazą. Następnie gazę z serem lekko zbieramy ku środkowi, w celu uformowania kształtu spłaszczonej kuli, lekko odciskamy z nadmiaru serwatki. Tak przygotowany ser wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny.

Smacznego!

Na terenie powiatu wysokomazowieckiego zarejestrowanych jest ponad 40 Kół Gospodyń Wiejskich. Jednym z nich są KGW „Kaczynianki”, które zostało założone w lutym 2020 roku z inicjatywy mieszkańców wsi Kaczyn Stary (gm. Czyżew). Koło liczy obecnie aż 46 członków w różnym wieku, w tym 35 pań i 11 panów. 

„Kaczynianki” aktywnie włączają się w akcje charytatywne, wystawiając na licytacje własne potrawy oraz kosze pełne pysznych przetworów, soków i ciastek na licytacje charytatywne m.in. na rzecz Michasia Boguckiego, chorującego na SMA1. Brały udział także w popularnej akcji #GaszynChallenge dla Kubusia Suchodoły. Członkinie koła przygotowywały również poczęstunki m.in. dla wolontariuszy i darczyńców finałów akcji Szlachetna Paczka czy WOŚP.

Pomimo krótkiej działalności "Kaczynianki" zdobyły tytuł Najlepszego Koła Gospodyń Wiejskich 2020 w powiecie wysokomazowieckim, w plebiscycie Mistrzowie Agro. We wrześniu 2020 r. przygotowana przez KGW „Kaczynianki” legumina z kaszy manny zajęła I w miejsce w kategorii deserów w konkursie pt. „Podlaski Przepis”, organizowanym przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Oddział w Białymstoku. W 2021 roku otrzymały tytuł „Społecznika Roku 2021” w plebiscycie organizowanym w gminie Czyżew.

Zachęcamy do zapoznania się z przepisami na słodkości, które w ubiegłych tygodniach publikowaliśmy na naszym portalu. 

Zapraszamy do podzielenia się swoimi przepisami na ciasta, sałatki, dania gorące, nalewki, przetwory itd. Wystarczy wysłać na adres naszej redakcji ([email protected]) wiadomość, zawierającą listę produktów, opis wykonania ciasta/potrawy/nalewki oraz zdjęcie. Jesteśmy przekonani, że macie dla nas świetne propozycje.