KGW Kulesianki: Mazurek cytrynowy [PRZEPIS]

Wielkimi krokami zbliża się Wielkanoc, a jak Wielkanoc to i mazurek. Dzisiaj KGW Kulesianki zdradzają nam swój przepis na wykonanie tego tradycyjnego wypieku z kremem cytrynowym. A, że z przepisu na ciasto wychodzą dwa spody, jeden z nich warto zrobić z kremem kakaowym.

Już za tydzień świętować będziemy Wielkanoc. A jak wiadomo na wielkanocnym stole, poza jajkami, nie może zabraknąć także mazurka. A najlepsze to te, które robiły nasze babcie. Dlatego KGW Kulesianki podzieliły się z nami jednym z takich przepisów.

Członkinie koła udowodniły, że "odświeżanie" starych przepisów wychodzi im bardzo dobrze. Zamiast kupować, zachęcamy Was byście skorzystali z ich przepisu i samodzielnie przygotowali pysznego, tradycyjnego mazurka na wielkanocny stół.

Mazurek cytrynowy

Kruche ciasto:

• 5 żółtek gotowanych
• 3 żółtka surowe
• 1 szklanka cukru
• 1 kg mąki
• 1 masło
• proszek do pieczenia
• zapach rumowy
• śmietana (ile się wgniecie)

Składniki kruchego ciasta zagnieść, schłodzić w lodówce około 1 godziny. Piec 30 minut w 190^oC.
 

Krem cytrynowy:

• 2 cytryny (z cytryn skórkę zetrzeć, sok wycisnąć)
• 100 g cukru
• 7 dkg masła

Krem do mazurka przygotować na parze. W garnku z gotującą się wodą umieścić żaroodporne naczynie. Do miski włożyć masło, cukier i mieszać, aż wszystkie składniki się rozpuszczą.
Cytryny sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę na tarce na małych oczkach, a z cytryn wycisnąć sok. Mieszać, aż wszystko zgęstnieje i powstanie budyń. Lekko przestudzony krem wyłożyć na ciasto. Wyrównać. Na wierzchu ułożyć cytryny lub udekorować wedle uznania płatkami migdałowymi.

Z tej porcji ciasta wychodzą dwa mazurki, więc drugi KGW Kulesianki polecają posmarować domową masą kakaową lub kajmakową.
 

Masa kakaowa:

• 12 dkg masła
• 1 szkl. cukru
• 2 szkl. mleka w proszku
• 2 łyżki kakao

Masło roztopić z cukrem, dodać kakao. Lekko przestudzoną masę wymieszać w mlekiem w proszku. Udekorować orzechami, suszoną żurawiną, morelami, migdałami. Schłodzić.

Smacznego!
 

Zachęcamy do obejrzenia galerii zdjęć pięknych mazurków oraz palm, które na ostatnim spotkaniu wykonali członkowie KGW Kulesianki.

Przypomnijmy, że KGW Kulesianki powstały w 2011 roku, kiedy to ilość Kół Gospodyń Wiejskich można było policzyć na palcach jednej ręki. W maju 2021 roku ,,Kulesianki’’ świętowały swoje dziesięciolecie. Aktualnie Koło liczy 35 osób, w tym dwóch panów o różnorodnych zainteresowaniach i umiejętnościach. Gotują, pieką, malują, szyją, śpiewają, tańczą, a nawet piszą wiersze...

Niedawno więcej o tym kole mogliście dowiedzieć się z naszego artykułu. Ponadto gospodynie zdradziły nam przepis na pyszną zupę z dyni.

Zapraszamy do podzielenia się swoimi przepisami na ciasta, sałatki, dania gorące, nalewki, przetwory itd. Wystarczy wysłać na adres naszej redakcji ([email protected]) wiadomość, zawierającą listę produktów, opis wykonania ciasta/potrawy/nalewki oraz zdjęcie. Jesteśmy przekonani, że macie dla nas świetne propozycje.