Mniam! Dziś Światowy Dzień Czekolady

Światowy Dzień Czekolady obchodzony jest 7 lipca. Według historii z pogranicza faktów to właśnie 7 lipca 1550 roku czekolada została przywieziona do Europy.

Polacy kochają czekoladę i wszelkie wariacje na jej temat. Chętnie sięgali po nią również podczas pandemii. Dzisiaj, z okazji Światowego Dnia Czekolady - warto skusić się choćby na jedną tabliczkę.

Dlaczego 7 lipca? Jest to data przywiezienia ziaren kakaowca do Europy przez Krzysztofa Kolumba w XV wieku. Początków kakaowego przysmaku należy szukać w Ameryce Łacińskiej. Ok. 4000 lat temu tam też wytwarzano napoje z ziaren kakaowca. Stosowano je w trakcie ceremonii religijnych i jako lekarstwo. Ziarna, z których produkuje się czekoladę, trafiły do Europy za pośrednictwem pierwszych podróżników z Hiszpanii.

Czym właściwie jest czekolada? To wyrób cukierniczy sporządzany z miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego (masło kakaowe) lub innego tłuszczu roślinnego, środka słodzącego i innych dodatków, a w przypadku czekolady mlecznej także z mleka. W celu uzyskania miazgi kakaowej i tłuszczu kakaowego, ziarna kakaowca poddaje się fermentacji, suszy i rozciera. Kolejnym etapem produkcji jest konszowanie.

Za najzdrowszą czekoladę uważa się gorzką. Im więcej procent kakao, a mniej cukru, tym lepiej. Na taką mogą pozwolić sobie nawet osoby cierpiące na cukrzycę, ponieważ ma ona niski wskaźnik glikamiczny, co oznacza, że nie powoduje szybkiego wzrostu i spadku cukru w organizmie. 

Wielu łasuchów wybiera jednak czekoladę mleczną i nie ma się co dziwić, jest ona słodka, a nie cierpka jak gorzka, co znaczy, że jest bardziej przyjemna dla naszego podniebienia. Co ciekawe, statystyczny Polak zjada w ciągu roku nawet do 6,3 kg tego słodkiego, kakaowego wyrobu.

Niezależnie, jaką czekoladę lubicie, warto na jej kawałek się dzisiaj skusić!